В гоночной игре должна быть либо физика, чтобы было интересно ездить, либо при отсутствии таковой - аркадный геймплей с фокусом совсем на другом (не на езде), чтобы было интересно играть.
К первым относятся авто симы, к последним например Burnout. Там тейкдауны, crash mode и прочие увеселения, чисто "гоночные" миссии в Burnout абсолютно унылы за полным отсуствием физики, но они попадаются настолько редко, что про них можно забыть.
Вообще лучшие игры в жанре рейсинга (не симуляторов) - NFS 5 и PGR 4, аркады - Burnout, Carmageddon. Интересная смесь и того, и другого - Insane.
А в NFS с шестой части нет ни того, ни другого. Ни физики, ни аркады, ни АИ
Если говорить про физику то это - RBR
NFS до MW (первого) все было хорошо. Из последних как раз Ривалс хорошая.