С тем же успехом можно читать со смартфона или планшета
Киту-море, налиму-заводь, а шпроты любят в масле плавать.
Каждому своё. Я с удовольствием читаю с e-Ink 6", не хуже - 4,3" (если надо читать в дороге), разве что чаще перелистывать. Если ещё вспомнить, что их не надо заряжать каждый день (а планшет - после нескольких часов работы) - заряда хватает минимум на неделю, а то и на месяц, что от них совершенно не устают глаза, что они прекрасно читаются хоть под солнцем - то это ещё бааальшой вопрос, что лучше.
Большой размер экрана - это вес. Читать, держа в руке полукилограммовую панель... Нет уж. 6" весят от 100 до 250 грамм. 4,3 - меньше 100. 8" - ещё приемлемо.
Другое дело, если букридер нужен для учёбы - тут большой размер необходим.