Начали за здравие, кончили за упокой. Я тоже за лакальный почтовый сервер (например community gate) + свой домен, но его не куда ставить
Поэтому нужно делать из того что есть.
Использовать облако хорошая идея, но это увеличит интернет траффик, а интернет - печаль печальная
Так что вопрос пока открыт.