Нет)
Вроде и могу, и порой надо - как бэкап хранилище для документов, фото и т.д. + какой-нибудь докер забабахать, чтобы на хостовой тачке меньше держать.
Но что-то смущает меня коробка, которая будет жужжать и жрать электричество

.
Как раз есть "коробка" на базе miniITX без дела.
Это ещё к тому, что понятие хранилища бывает разное. Мне вот фильмы хранить не надо. Соответственно пропускная способность тоже не нужна.