Ага. Не держит. Если заточить как получится. Я затачиваю нож редко. Один раз сформировал кромку, а далее просто правка на бруске. 3-4 раза в каждую сторону и нежным движением руки помидор расползается на тонкие ломтики. ))
Об помидор он конечно не тупится. Но домашние не умеют нормально резать и постоянно елозят ножом то по доске поперёк, то по тарелке... Даже бить бесполезно, мозгов не добавляется )
Добавлено через 4 минуты
Ну есть такое дело. Но если исходить из такого ужаса, то каждым ножом можно порезаться и неплохо.
Много ножей сделано так, что как таковой отдельной пятки нет, плавно переходит в рукоять с достаточно широким упором под палец - в принципе невозможно порезаться.
Добавлено через 5 минут
Да, я тут нашел в ДНС такой нож и вижу что сделано в Кетае! А название жутко японское. Я понимаю что и те и другие узкоглазые. Но все таки откуда ножи?
Ножи отечественные, сделаны в Китае. Было производство ещё в Японии, но сейчас скорее всего свёрнуто (а может и нет, не знаю).